История успеха




Елена Столповская
Эксперт в организации бизнес-мероприятий запустила курс по изменению пищевых привычек.


Елена Столповская
Город: Калининград

Возраст: 30 лет

Образование: юридический факультет Международного Славянского Института, школа «Бизнес Молодость»

В бизнесе: с 2012-го года

Бизнес: бизнес-клуб «Бизнес PARK». Сообщество профессионалов и предпринимателей-единомышленников

DETOX-курс

https://www.instagram.com/elena.detox/

https://www.facebook.com/food4beauty/


Книги для бизнеса: Максим Ильяхов, Людмила Сарычева «Пиши, сокращай», Филип Грейвс «Клиентология», Джулия Моргенстерн «Тайм-менеджмент. Искусство планирования и управления своим временем и своей жизнью», Брайн Трейси «Психология продаж», Александр Шумович «Великолепные мероприятия: технология и практики event management».

Книги для вдохновения: Дипак Чопра (детокс, похудение, аюрведа)


Елена Столповская стоит во главе калининградского бизнес-клуба «Бизнес PARK» и множества деловых мероприятий, организованных в городе. В силу профессии Елене пришлось пройти через этап проблем с питанием, здоровьем и собственным телом. Увлечение аюрведой помогло ей найти правильный подход к образу жизни. Желание поделиться опытом и организаторские навыки сложились в собственный детокс-курс для всех, кто желает приобрести правильные пищевые привычки.


Елена, на Вашем счету организация множества деловых мероприятий в Калининграде. Помимо этого, Вы ведете популярный блог о здоровом питании и детоксе. Откуда такой интерес к этой теме?

Детокс как образ жизни появился исходя из личных потребностей. Я склонна к полноте. Люблю готовить и есть. Сидеть часто на диетах в один момент надоело.

Начала тестировать на себе различные принципы питания. Искала – где не нужно постоянно ограничивать себя в еде. Экспериментировала, отказывалась от мяса, от рафинированного сахара. Искала варианты низкокалорийной выпечки.

Детокс как система отвечает моим представлениям о здоровом питании и поддержании фигуры в размере одежды XS.

В основе Вашего детокс-курса лежит система питания по аюрведе. Чем Вам близки аюрведические взгляды?

Напомню: аюрведа — это раздел ведических знаний о медицине, здоровье и питании. Так вот, со временем я поняла, что еда приводит человека к болезням: повышает сахар в крови, вызывает заболевания ЖКТ, ожирение и оказывает другие негативные влияния на организм.

Мне захотелось питаться так, чтобы, если и не оздоравливать себя, то хотя бы себе не вредить. Поиск питания, которое бы могло благотворно воздействовать на здоровье, привел меня к изучению аюрведы. Я открыла для себя удивительное сочетание знаний о том, как достичь здоровья, долголетия, красоты и гармонии с собой и окружающим миром. И это возможно через питание, через применение специй, трав, косметических процедур, эфирных масел, массажей.

Жить в заботе о своем теле и духе мне сейчас уже кажется простым. Для этого действительно не нужно многого. Главное — правильно сочетать продукты и применять силу специй. Соблюдать режим питания и сна. Уделять внимание красоте тела. Эта совокупность приносит удовлетворение собой, уверенность и радость.

Как именно можно изменить свои пищевые привычки с помощью аюрведы?

Я научилась чувствовать и слышать организм. Отличать чувство жажды от голода. Понимать, где ментальный голод, где физический. Это помогает не переедать и контролировать аппетит. У меня появилась привычка следить за качеством пищи, за количеством съеденного. Возник новый режим питания.

Но поначалу многие аспекты аюрведы относительно сочетания продуктов, различия в сезонности питания принять умом было не просто. Постепенно внедряя в свою жизнь знания, удалось приобрести новые навыки и привычки.

Многие люди получают обратный результат, будучи уверенными, что знают, как правильно худеть и правильно питаться. Какие ошибки можно сделать от незнания важной информации?

Я наблюдаю у читателей моего блога и участников детокс-курса различные ошибки. Вот наиболее распространенные. Первая ошибка — человек резко начинает худеть. После обильных «возлияний» сразу лишать организм привычного рациона — значит провоцировать организм делать накопления даже из низкокалорийных продуктов.

Вторая ошибка — резко выходит из диеты. Еще вчера он питался капустным листом и половинкой яблока. Сегодня диета закончилась, и человек пошел в разнос. В рацион тут же вернулась прежняя обильная пища. Потерянные килограммы вернутся сразу. Более того, наш организм – умная система, обладающая своей памятью. Опасаясь, что привычное поступление пищи может вновь резко прекратиться, организм делает запасы «впрок». Отсюда частое явление – после диеты люди не только возвращаются в прежний вес, но набирают новые килограммы.

Входить и выходить в разгрузочные дни, диеты, в детокс-курс нужно плавно и постепенно. В течение 2-3 дней нужно приучать организм к изменениям. Постепенно убирать из рациона или вводить обильную пищу.

Следует понимать: количество и качество съеденного после диеты лучше уменьшить и изменить. Иначе придется регулярно сидеть на диетах. Или, махнув рукой, покупать одежду все большего размера.



Эсма Хабурзания
Автор
Как организован Ваш детокс-курс?

Главный принцип моего курса — не навреди. В курс входит режим питания и меню, режим питья воды и занятия йогой. А также очищение вкусовых рецепторов и косметические процедуры: ванны, скрабы, массажи, обертывания. Все это участнику курса доступно делать в домашних условиях.

Добавлю, что детокс-курс – это не голодание. Это система питания с обязательным завтраком, ужином, обедом и с возможностью двух перекусов — своеобразные полдник и ланч.

Детокс – это путь ограничений или расширения возможностей нашего тела?

Однозначно — расширения возможностей. За время детокса участник программы открывает для себя заново собственное тело, организм. Узнает о себе много нового. Многие участники курса с удивлением осознают, что в течение дня требуется вдвое или втрое меньше пищи, чем они ели раньше. Без кофе можно быть бодрым и энергичным целый день. Многие открывают для себя мир специй. Бессонницу можно вылечить не снотворным, а питанием. От 1,5-2 литров воды в день утром нет мешков под глазами. А есть прекрасное самочувствие.

Можно дать человеку качественные знания за время курса. Но как добиться того, чтобы переучить мозг правильному пищевому поведению?

Мой курс длится 14 дней. Этого достаточно, чтобы привыкнуть по утрам 15 минут заниматься йогой и выпивать 2 стакана воды натощак. Уже через неделю уходит пищевая зависимость к кофе и сладкому, выпечке, острому, копченому.

Я убеждена, что добиться от человека невозможно, добиться может сам человек. Все зависит от уровня нашей осознанности и понимания – мы живем для себя и занимаемся своим здоровьем для себя. Кто-то бросает курить раз и навсегда. Кто-то убеждает себя и других, что он не может бросить курить. На самом деле человек отказывается работать с собой. Так и с пищевыми привычками.

И последний вопрос: за что лично Вы цените детокс?

Я ценю детокс за мой новый образ мышления. За способность жить без рафинированного сахара. За потребность организма пить много воды каждый день. За избавление от зависимости к кофе и шоколаду. За чистую кожу лица и свежее дыхание.

Детокс научил меня слышать и слушать себя. Есть, когда действительно голоден. Сейчас в моей жизни нет таких явлений, как весенняя хандра и нехватка сил. Отслеживаю – многие весной жалуются на это.

Я ценю детокс за то, что забочусь о себе и занимаюсь любимым делом. Ценю доверие, которое оказывают мне участники моего курса. Каждый человек, который приходит ко мне на курс, доверяет себя мне. Это ответственность. Ведь зачастую люди приходят с проблемами и с надеждой их решить. Сдвинуть замерший вес, избавиться от отеков. Похудеть после приема гормонов или грудного вскармливания. Эта ответственность награждается радостью за моих участниц, радостью от изменений, происходящих с ними за время курса.


Credits
Автор — Эсма Хабурзания

comments powered by HyperComments
Made on
Tilda